「是的。」凉太看着她认真的模样，眼中闪过一丝赞赏，「北海道的冬天漫长而严酷，以前的农夫为了抵御寒冷，将印度与东南亚的辛香料，结合日式柴鱼昆布高汤，再加入北海道在地产的越冬根菜与鸡肉熬煮。这不是一道单纯的料理，而是这片土地上的人们与严寒对抗、共存的智慧。」
不一会儿，两碗冒着滚烫热气的汤咖哩被端上了吧台。
那是一幅色彩斑斓的画卷。深褐色的汤汁上浮着点点红亮的辣油，汤里大块地摆放着带骨的鸡腿、深紫色的茄子、金黄的南瓜、鲜红的彩椒、莲藕，以及一大块炸得表面微焦的马怜薯。旁边配着一碗洒了黄色姜黄与少许白芝麻的北海道产七星米饭。
「试试看。」凉太指了指汤匙，「先喝一口纯汤，再舀一匙米饭，浸入汤汁里吸收精华。」
文绮拿起汤匙，舀起一舀深褐色的汤汁。汤汁并不浓稠，清澈中却蕴含着丰富的层次。
她将汤匙送入口中。
下一秒，文绮的双眼微微睁大。
先是一股强烈的辛香料冲击——姜黄、小茴香、丁香、芫荽籽的香气在口腔中瞬间爆炸开来，带着一股直接而明亮的辣意，顺着喉咙直冲胃部。但紧接着，在辛辣之後，一股难以言喻的甘甜与鲜美在舌根扩散开来。
那是北海道昆布与柴鱼熬出的底蕴，更是蔬菜本身释放出的极致甜味。
「这马铃薯……」文绮禁不住惊呼，连忙舀起那一块看似普通的马怜薯咬了一口。
马铃薯的外皮微酥，内部却绵密得如同奶油一般，甜味高得惊人，甚至带着一股天然的坚果香气。
「这是富良野的男爵马铃薯，经过了一整个冬天的低温贮藏。」凉太在旁边解释，眼神温柔，「淀粉在转化为糖分，这是植物为了在寒冬中存活下来所做的努力。所以，越是经过严寒冻结的马铃薯，吃起来越甜。」
越是经过严寒冻结，吃起来越甜。
这句话像是一根细针，轻轻刺中了文绮心中最柔软也最麻木的地方。
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