掌柜本以为是掌勺不想拿出来这道菜，没想到竟然是唐梨做的，紧接着他又是一阵头大。
先前西门吹雪说过后厨给唐梨用，也付给他们客栈银子，他一心以为掌勺先前特意称赞过唐梨的厨艺好，可当时的自己不以为然，毕竟一个初出茅庐的小姑娘又怎么比得上曾经在京城中声名大噪的御厨呢？谁知，那个掌勺说的话居然是真的！
就这手艺，还没看到菜品，他都想要尝一口了，更别提其他人。
但是，这菜是唐梨做的，唐梨又是他们店里的住客，总不可能让她把菜拿出来分享吧？而且说不定这还是人家不能外传的秘方呢！
掌柜连忙解释道：“诸位客人，真是不好意思，这道菜不是我们店里的掌勺做的，是个小姑娘做的。”
这话一出，其他人都不肯相信，其中一个人更是反驳道：“这不可能，一个小姑娘能有这样的手艺？”
这些人一口咬定是掌柜的不愿意把这道菜拿出来售卖，或者是想要坐地涨价，将掌柜累得出了一身汗，嘴皮子都险些说不利索。
“这是真的，我怎么会骗各位客人们呢！”掌柜苦口婆心解释着，“这位姑娘能耐大着呢，不仅厨艺好，武功更是高超，诸位不妨想一想，这道菜肴要真是我们店里头的，我怎么可能会捂着不卖？”
作为商人，在商言商，自然不可能放过这样大好的赚钱机会。
所以只有一种可能，掌柜没有撒谎。
但是就算他没有撒谎，如今被迫吊起了胃口，其他人哪里能就此罢休，他们一个个就想让掌柜的再去说上一说，鉴于这些人都是来客栈多年的客人，掌柜的别无他法，只能厚着脸皮去了趟厨房。
话说此时的厨房不止唐梨一个，西门吹雪和李寻欢二人亦寻着香味而来，这香味着实新奇刺鼻，害得两人还以为厨房是不是出了什么事。
一锅汤底红油一片，唐梨早将切好的黄瓜、豆芽、嫩白菜、豆皮等等下入锅中，最后才将鱼片放下。
做完这些，她另起一锅，将冬瓜放下去，又倒入盐巴翻炒须臾，再将花蛤和水放入，等汤沸腾后，将搅拌好的金黄色蛋液尽数倒入，撒上葱花。
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